Питайя (питахайя) экзотические фрукты мира

   Питайя (питахайя, глаз Дракона, лун янь, dragon fruit, pitaya)-  плод эпифитного лианообразного или древовидного кактуса из рода Hylocereus, семейства Кактусовые.
   Родина питайя считается Америка, в настоящее время питайя растет в ряде стран Юго-Восточной Азии — таких, как Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Индонезия, Шри-Ланка и Малайзия, Япония (о. Окинава), Китай, Тайвань, а также в США (Гавайи), Израиле, Северной Австралии.
Hylocereus цветёт только по ночам; крупные белые ароматные цветы типичной для кактусовых цветов формы.
   Плод питайи весит 150—600 грамм, некоторые плоды питайи достигают килограмма. Питайя так же может выращиваться как комнатное растение, если правильно ухаживать за ним.
   Существует несколько видов питайи, но самые распростаненные это: красная питайя, костариканская питайя (Hylocereus costaricensis), жёлтая питайя (Hylocereus megalanthus).

    Плод красной питайи имеет белую кремообразную мякоть и нежный аромат. Тем, кто не любит ходить по магазинам, можно попробовать самую доступную красную питахайю с ярко-розовой кожицей и белой сердцевиной. Несмотря на некоторую пресность вкуса, эту разновидность питайи не следует игнорировать потому, что именно ее называют настоящим фруктом дракона.
   Любителям настоящей экзотики следует поискать костариканскую питахайю, скрывающую под красной оболочкой яркую красную или фиолетовую мякоть.
   Отъявленным сладкоежкам рекомендуется попробовать самую сладкую желтую питайю с белой мякотью и желтой кожурой. Желтая питахайя – самая редкая и самая дорогая разновидность плодоносящего кактуса.
   При поедании этого чуда не стоит забывать о возможности окрашивания мочи в красный цвет, чего можно не пугаться ввиду полнейшей безвредности. В семенах питайи много полезных веществ, в том числе липидов, но обычно они очень твердые и также выкидываются.
Чтобы съесть питайю, ее нужно разрезать на две половинки вертикально. После этого ее по меридиану можно раскромсать на дольки (как дыню) либо вычерпать мякоть десертной ложкой. Кожицу рекомендуется выбросить, поскольку в ней могут содержаться пестициды.